Como sabréis yo soy fan de dos cosas (sobre todo) de Corea!! Una es RAIN (si ese ser tan perfecto que como el Kimchi me lo comía todo!! ajjaaja) y de la comida Picante!! Y si sumas 1+1 da KIMCHI 김치!!! . Esta delicia es una comida tan popular en Corea como aquí lo es …. La tortilla de Patatas! y si veis alguna serie seguro que la madre de la protagonista le da un TUPPER con esta delicia coreana para que su nena no pase hambre!!!.
El KIMCHI 김치 es una comida complementaria o “ingrediente” para otras recetas como
Kimchi Jjigae (estofado), Kimchi Kuk (sopa), Kimchi Bukum Bab (arroz frito), Kimchi Bibimkuksu (fideos), o Kimchi Mandu (empanadillas). También se puede hacer de COL y de NABO (mmmm jajjaj) y si no lo sabías … hoy aprendiste algo nuevo!! jajaja.
Preparar KIMCHI 김치 no es fácil, es practica y seguro que esta receta me saldrá mejor con el tiempo, cuando le vaya encontrando sus trucos… así que ya ire contando como van las mejoras!!! y a parte!! es como la paella!! en cada casa se hace diferente! y por eso no es menos rica!! así que si queréis hacer MI KIMCHI 김치 ya me diréis que tal os salio o que mejoras puedo hacer!!!
Más adelante diré como hice Kimchi Jjigae 김치찌개 (que me salio riquísimo).
Ingredientes:
1 Col china
1 vaso de Sal gorda
1/2 vaso de polvo de guindillas.
1/2 vaso de harina de arroz
6 cucharadas de salsa de pescado.
2 cucharadas de azúcar
Jengibre
2 Ajos
Preparación:
Cortamos la COL CHINA a 4 trozos y la limpiamos bien con agua y la salamos.
En un recipiente grande colocamos la col limpia y salada en agua unas 8 horas fuera de la nevera.
Rallar el Jengibre y rallar el ajo (o como lo tengo yo, poner del troceado de la SIRENA).
En un BOL preparar 1/2 vaso de harina de arroz y lo mezclas con agua hasta que quede una masa ni muy líquida ni muy espesa… que se pueda “trabajar”.
En otro BOL mezclar 1/2 vaso de polvo de guindillas (yo mezcle polvo de guindilla y pimentón picante), las 6 cucharadas de salsa de pescado y 2 cucharadas de azúcar y mezclamos BIEN.
Mezclamos todos los BOLS y batimos muy bien.
Ahora lo que tenemos que hacer es mezclar la salsa “picante” con la COL CHINA, dejarla 1 día fuera de la nevera bien tapada y tras pasar el día meterla en la NEVERA.
MUSICA MIENTRAS LO PREPARABA: Natalie Imbruglia – Wishing I Was There
Y voulaaaa!! ya tenemos el KIMCHI!! espero que os guste!! Ya se que tiene una pinta un tanto rara!! pero para los que les encanta el picante SEGURO que os gustará y acabaréis repitiendo!!
XOXO, Jordi Sans ♥
[...] hace tiempo escribí una entrada de como hacer KIMCHI, aunque podréis encontrar en cualquier SUPER CHINO botes de kimchi preparado, o si vivis en [...]
este receta para cuantas porciones es
pues en realidad no se para cuantas ya que lo utilize para hacer sopas etc… pero tienes para 15 como minimo!