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Ya se que hace tiempo que abrieron sus puertas, y también se que no soy el primero que escribe sobre ellos, pero quiero hacer una guía de los mejores Ramen de Barcelona (ojo que con esto no me centro en Ramen Japonés! hay mucho más allá del Miso y el Shoju Ramen).

Ramen Can es un Restaurante con un estilo muy simplista, con una capacidad de unas 16-18 personas, aire acondicionado flojito (para este verano soporífero es un -10 total) y en una ubicación algo alejada pero que no os asuste estos handicap! Si tenéis un mediodía libre y estaís por la zona ir a por vuestro MENÚ.

Los precios son desde 9 euros (Ramen y Bebida) hasta los 13 euros (Ramen, sushi y Bebida). No es de los Ramen Japoneses más baratos (incluso creo que es de los carillos) pero tiene un menú muy VARIADO pasando por 10, 11 y 12 euros. Y la atención del Jefe – Camarero –guapo tatuado es muy atenta.

Yo me pedí un menú típicamente japonés RAMEN + DONBOURI. (11 euros)

IMG_7502El chashudon estaba buenísimo, de los mejores que comí en Barcelona! La carne súper tierna, salsa deliciosa y una justa medida! ni mucho ni poco :) un 10!

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Y me pedí un MISO RAMEN, que para mi gusto le falta algo, con esto no quiero decir que este malo al revés esta bueno pero le faltaban más verduras, sobra el shitake y falta sabor a miso para mi gusto. un 7!

Como recomendación… ir con mucha HAMBRE! acabas bien lleno ;) algo bueno cuando vamos a comer fuera de casa! que nos cundan los 11 euros que pagamos :)


¿De donde viene el RAMEN?: Aunque de origen chino, no está claro cuándo se introdujo el ramen en Japón. Incluso la etimología de la palabra ramen es un tema de debate. Una hipótesis es que ramen es la pronunciación japonesa de la china 拉麵 (la mian), que significa “estirar fideos.” Una segunda hipótesis propone 老麺 (laomian, “fideos viejos”) como la forma original, mientras que otro afirma que fue inicialmente 卤麺 (lǔmiàn), fideos cocinados en una salsa espesa con almidón. Una cuarta hipótesis es 捞面 (lāomiàn, “lo mein“): 捞 significa “desenterrar” y se refiere al método de cocinar estos fideos, sumergiéndolos en agua hirviendo antes de dragado para arriba con una cesta de alambre. Wikipedia


DIRECCIÓN: calle Lleida 11 (muy cerquita de plaza españa, aqui tenéis el LINK de Google Maps).
TELEFONO: 932 77 89 10
FACEBOOK: LINK

Después de varias semanas pensando en como ofrecer una mañana divertida y muy dulce a cada uno de los interesados en mis cursos, ya tengo FECHAS!! :)

 

cupcakes

 

 

El sábado 17 de enero y el Jueves 22 de enero son los días en los que pasaremos una mañana (de 9:30 a 12:30 aproximadamente) aprendiendo hacer 3 bases de cupcakes (Vainilla, Chocolate y Zanahoria) con sus respectivas coberturas (Vainilla, Chocolate y Queso) y las decoraremos con diferentes tips, sprinkles, toppers y purpurinas!. Os llevaréis 6 cupcakes decoradas por vosotros a casa.

A parte de eso tendré preparado un rico desayuno para cada uno de los “alumnos”! ;)

 

zanahoria

 

Una de las recetas que os enseñaré es de esta rica Cupcake de Zanahoria, con su crema de queso y decorada con un precioso topper de fondant.

 

vainilla

 

Otra de las recetas y cupcakes que decoraréis es la de Vainilla. Una base de vainilla con una buttercream de vainilla con forma de rosa y con un topper de botón la mar de mono! :)

 

chocolate

 

Y la última, pero no la peor, es la de Chocolate. Una deliciosa base de chocolate con una buttercream de cacao, decorada con unas perlas blancas.

 

Todas las recetas las recibiréis por e-mail y os daré una copia el mismo día del curso.

 

El precio de este curso es de 40 euros. Puedes pasarte por la bakery para abonarlo o mediante transferencia bancaria.

 

Si quieres apuntarte solo tienes que enviarme un correo a antiquebakery_bcn@yahoo.es

vino1Por fin.

Llegó el día.

Me parece increíble que al final hiciese esta receta!

Hace mil años que quería hacerla pero nunca encontraba las ganas, el tiempo, ni la receta idónea para ponerme a ello!.

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Después de encontrar la receta y variarla un poco me puse manos a la obra.

Lo primero fue encontrar un buen vino para esta receta…. Por favor NO pongáis vino del mercadona ni don simon ! el muffin no quedará rico. En casa tenía un poco de PROTOS y pensé … esto quedará de muerte!! aunque no hace falta que utilicéis uno TAN CARO!  Seguir leyendo »

Hola!! Hace mil, en mi página FAN, dije que os revelaría una receta de una tarta riquísima!!

JENGIBRE, ZANAHORIA y MANZANA!!!

Una versión mejorada del CarrotCake que tan de moda esta últimamente en todos los bares del Parlament!!. Eso si! si eres de los que odias el Jengibre más vale que pases de esta receta! El jengibre es un producto que pongas donde lo pongas se va a notar!! :)

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Gnocchi (Receta)

Toda esta historia empezó hace tiempo cuando en SushiYa Bentou, hablando con Yumi, decimos inventar una nueva receta mezclando recetas de la gastronomía Italiana con la Coreana y creando un plato que haría que el mundo cayerá a nuestros pies y todos esos cocineruchos con estrellas michellin se inclinaran ante nosotros!. Pero al final no fue así y ni empezamos hacer la receta, porque no encontrabamos la receta original de los gnocchi y su marido (italiano) no quería hacerlos porque sabía que tramabamos!! (aguafiestas).

 

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Después de unos meses sin saber nada de los gnocchi, Manuela (dueña de ZUCKERHAUS, la mejor pastelería de barcelona hasta que abra yo la mía un día de estos) me enseño una comida que hizo el día anterior… ¿¿y que era?? … EXACTAMENTE, gnocchi! pero con remolacha y con una salsa de pomodoro!! tenían tan buena pinta que le pedí la receta para hacerlo en casa y me lo explico tan bien que lo hice el mismo día!!.

 

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Carne estofada (Receta)

Si hay un plato en casa donde TODOS quieren repetir una o incluso dos veces es este plato! La Carne estofada o Estofado de ternera es un plato muy característico de nuestro país.

El Estofado es un proceso culinario de cocción en un recipiente cerrado a fuego lento. Este proceso de cocción evita la evaporación manteniendo los sabores, aromas y concentrando el jugo del guiso. Este proceso de cocción se utiliza en todas las cocinas más importantes del mundo incluso la japonesa tiene un plato super rico llamado NIMONO donde se utiliza el mismo proceso y el plato esta que te cagas NO lo siguiente a eso BUENISIMO !!! Un día de estos os diré como se hace!.

Os enseñaré los pasos para cocinar este plato que hará que os chupéis los dedos!! ASEGURADO!!!!! Seguir leyendo »

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안녕! Igual que le pasa al KIMCHI 김치, el Kkakdugi 깍두기 es una comida complementaria para otras recetas como Seolleongtang (sopa de tenera), galbitang (sopa de costilla de terneta) o el samgyetang (sopa de pollo y ginseng). El Kkakdugi suele tener todos los ingredientes BÁSICOS del Kimchi pero la 배추 baechu se sustituye por DAIKON . Prepararla no es díficil, aunque requiere su tiempo (1 hora) y seguro que esta receta la mejoraré a mi gusto (MAS PICANTE) y será una de las recetas coreanas estrellas en mi recetario ÁSIATICO!!. Seguir leyendo »

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