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Archive for 13 mayo 2011

Últimamente estoy recordando muchas cosas de mi infancia, momentos felices que para mi fueron especiales, y las personas que estuvieron en ellas, y siempre lo asocio con comidas de mis abuelas y esos sabores tan especiales! Ya se! me diréis que siempre lo asocio todo a lo mismo y que mi familia parece la de Nacho Martín de Medico de Familia que siempre estaban en la cocina! pues es así!! En el hogar de los SANS/NAVARRO el centro de la casa ,y donde todos estamos, es allí! LA COCINA!.

Uno de los pasteles que más me gustaban era uno que hacía mi abuela con galletas!, PASTEL DE GALLETAS, la receta que hice no es la misma! en realidad no se parece mucho! y creo que nunca la haré igual! 😦 por mucho que le pregunté a Doña Ines NO encuentra la receta por ninguna parte! y todo lo que puedo hacer es pruebas hasta que encuentre algo que pueda parecerse en lo más mínimo! y con todo y con eso NO creo que la supere! 😦 . Después de todo este tostón que a muchos no creo que ni les interese lo más mínimo vamos a por la receta!!! 😉

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A veces uno tiene esos impulsos raros de comprar cosas y apuntarse a eventos cuando una casilla del facebook, llena de colorines, te avisa con insistencia sobre ello! Pues a mi me suele pasar bastante!! , estaba tan tranquilo viendo las últimas fotos del finde en el ARENA (si queridos!! siempre ACABAMOS EN EL PUTO ARENA!!) o del viaje a AMSTERDAM y zaaas aparece una publi! y a mi con un gif ya me ganas!!… total eran 30 euros pensé! venga! vamos a probar!! que no sea por eso!

Estos cursos lo hacen en una tienda de Grifos Pijos de una empresa donde todos los hombre son guapos, rubios, altos y hablan con muchas J, que esta en Aragón con Rambla de catalunya. La tienda es muy guapa y tiene grifos y electrodomésticos chulisimos para la cocina! eso siiii!! prepárate para poner el culo en las esferas donde M.Saura o S.Monroy trabajaban y dilata bien!! que son de un caro!!! 🙂

El curso empezó mas o menos a la hora (llegue un poco justo!! esta hablando con un cabroncete llamado ASIER que no paraba de chinchar!), aunque, como en el cine, apareció una chica algo cortada donde nos hablaba de las maravillas de un grifo con una luz azul y roja o de una campana de humos con mando a distancia!! REALLY?? es necesario?? en FIN!! NEXT! después de la publi obligada empezamos con las recetas de galletas con un cocinero llamado Escribá (que era bastante mono! y como dijo una Señora que hace fotos a comidas el Niño esta tan bueno como las galletas!! 🙂 todo esto con acento argentino!).

Las galletas son sencillas de hacer! Nos enseño a cocinar Galletas de Canela (que para mi gusto son demasiado Navideñas), las básicas Cookies de Chocolate Negro (que estaban riquísimas!!!) o las curiosas Galletas Crujientes de Tomillo o los Dentell (que sabían a caramelo y para mi punto de vista son mas para decorar postres de restaurante PIJILLO), creo que hoy intentaré hacer unas pero con un variante! ya colgaré las recetas!!

En fin, me gusto BASTANTE el curso! pero lo malo es que empieza normalmente los cursos a las 18:30h y a mi eso me mata! Desde aquí PIDO que podrían hacer alguna los sábados y de más DURACION!!! GRACIAS!!!!

http://www.frankeshowroom-bcn.com

MIENTRAS LO ESCRIBÍA ESCUCHABA….
Han VUELTO!!! y como me gusta!! No es de las canciones tan movidas como me tienen acostumbrado pero me han enamorao!!!

XOXO, Jordi Sans ♥

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Fricandó (receta)

Hay una cosa que se tiene que saber de mi, que lo que hago bien NO HAY DIOS QUE ME GANE!! 🙂 y eso mi madre LO SABE y se aprovecha!. Ya el sábado cuando compró la carne en el Mercat de Sant Antoni ya me tiro una indirecta! que yo la esquivé con un ya veremos!! 🙂 pero cuando vi la carne descongelada esta mañana ya supe que me tocaba COCINA!!!. Realmente NO me importa hacerlo! pero me gusta que se hagan derogar!! aunque con ella eso NO funciona mucho!.

Este plato lo aprendí a cocinar de mi Abuela Agnes, siempre la recuerdo los sábados por la tarde haciendo este plato y yo atento a como lo cocinaba! Sabía que me encantaba y siempre que podía me lo hacia! Ahora soy yo el que se lo hace! jajaj Ya no le sale los platos como antes! creo que se vuelven más vagos con los años!! eso de “para que voy a cocinar un plato de 7 cuando soy 1!” ya es su coletilla!!.

El fricandó es un plato de la gastronomía catalana MUY POPULAR, gracias sobre todo a las iaias que tenemos cada uno en casita!. Es un plato de OTOÑO sobre todo por las setas que lleva, aunque hoy en día con los congelados esto ya paso a la HISTORIA. Antes de nada quiero comentar que la carne tiene que ser melosa AQUI la llamamos LLATA y si vas a cualquier carnicería sabrán lo que es, y si no comentarte que es ternera de la parte de la espalda, dado este dato vamos a por la receta!.

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Hoy no se porque (bueno si que lo se! pero tampoco lo voy a decir!!) necesito algo dulceeee, empalagoso, que me haga sentir lleno! Madre mia! si parece que tenga alguna enfermedad o algo!! 🙂 y como NO!! los Brownies pues NUNCA FALLAN!!! es comerlos y buuuufff se me van todos los males! 🙂

A parte de eso!! uno hace un “tiempecillo” que no echa un polvo!! 🙂 ,shhhhh esto que quede entre nosotros!! que uno tiene una reputación que cuidar!! y al final me quedare en el grupo de los normales!! 🙂 , y ya sabemos todos lo que dicen del Chocolate!!! mmmm ahora que pienso!! ahora entiendo como engorde tanto hace 8 años!!! Total!! que me voy del tema!!. Pues antes de ponerle un remedio más NATURAL y placentero 🙂 jujujuju (antes del finde esto ya lo tengo que tener solventado) pues uno que se da el GUSTAZOOO!!! y no es por nada!! pero están buenísimos!!! .

Esta receta la hacia como la de los brownies de chocolate blanco, antes de comprarme un libro genial de recetas de chocolate que no voy a decir cual es!! que me paguen por hacerles publicidad!! HOMBREYA!!! 🙂 y acerte mucho en las medidas!!! que es lo importante en la repostería!!. Pues dicho todas estas paranoias que poco tienen que ver con la receta!! pero que me quede de un agustitoooo soltándolo todo!! vamos para lo que es importante… (para el BLOG!! matizo!!! 🙂 ) la recetaaaa…..

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El otro día quede con las chicas para cenar, teníamos pensado ir al Petit bangkok de Gracia pero la semana santa es lo que tiene… que parece que todo esta cerrado!! “Y como que no” lo íbamos a cancelar quedamos en el Cine Verdi y fuimos de caza y captura de restaurante! y “dit i fet”!! a Nasi le encanta este tipo de restaurantes que le recuerdan tanto a su casa y a nosotros pues todo este tipo de gastronomía nos encanta!! así que no dudamos ni un momento!.

El nombre del Restaurante Ugarit viene de una antigua ciudad SIRIA llamada Ugarit, رأس شمرة en árabe, y por lo que estuve leyendo fue una ciudad de las más importantes del Cercano Oriente. Supongo que el dueño quería lo mismo para sus restaurantes en Barcelona!! 🙂

El restaurante NO es que sea muy grande pero tiene las suficientes mesas como para poder comer tranquilamente y sin agobios estilo LOLITA y para mi lo importante es que la cocina la tienen “abierta” y puedes ver como cocinan!! es como decir… veis!! no me toco el culo y si se cae algo al suelo lo tiro!! 🙂

Dirección: Verdi 11 Barcelona, 08012
Tel.
34 93-217.86.22
WEB:
http://www.ugaritrestaurantsirio.com/home.html

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