Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for 16 junio 2012

Hace mil años que no escribía una entrada que no fuera ni de CUPCAKES ni POSTRES pero aqui estoy!! 🙂 El COMEBACK es con una receta super refrescante y nutritiva que tendríamos que tener en nuestras comidas diarias!! SAMOREJO CON CREMA DE ALBAHACA!. La preparación de este plato es sencillo y bastante rápido de hacer y que no te quitara tiempo para que disfrutes de este tiempo de playa o sentado en el sofa con alguna serie y el AIRE ACONDICIONADO a tope!! 🙂

SALMOREJO CON CREMA DE ALBAHACA

Tipo: PRIMER PLATO
Nº de cubiertos:
8
Preparación:
30 mn
Precio:
Bajo

Ingredientes:

SALMOREJO
1 kilo de tomates, 1 diente de ajo, pan del día anterior, vinagre, aceite de oliva virgen y sal.

CREMA DE ALBAHACA
100 gramos de queso quark, albahaca, perejil, aceite de oliva virgen y, sal.

Guarnición
Huevos de codorniz, Champiñones.

Preparación:

Lava los tomates, pela el ajo y trocéalos, y ponlos en el vaso de la batidora.
Añadir el pan que previamente remojasre con vinagre y un poco de agua y incorporalos al vaso.
Cuando acabas de hacer el salmorejo en la batidora pasarlo por el colador chino para que quede muy fino y sin pieles.
Agregar la sal, y el aceite de oliva y reservar en la nevera 1 hora (minimo).

Coloca 100 gramos de queso quark, perejil, albahaca, sal y un buen chorrazo de aceite en el vaso de la batidora y pasarlo hasta tener una crema muy fina y reservala en la nevera.

Cocer los huevos de codorniz (6 mn) romperlos y pelarlos.
2 Champiñones cortarlos a juliana bien fino y cocerlos en el micro 3 mn.

Y ahora a emplatarlo!!! Sirve en cuencos hondos, pon el Salmorejo primero, luego coloca la crema de albahaca, encima el huevo y el champiñon y un poco de aceite de oliva y sal!.

Y ya esta!! un plato muy sencillo y seguro que quedas genial!! Por cierto! si los champiñones no os gustan, poner cebolla caramelizada o de esa que venden en el IKEA que esta de muerte!! Si lo hacéis ya me lo contaréis!! 🙂

MIENTRAS LO PREPARABA ESCUCHABA….

XOXO, Jordi Sans ♥

Anuncios

Read Full Post »

Cuando entro en un restaurante italiano YA se lo que voy a pedirme de postre!! TENGA o no TENGA hambre! es como una costumbre! DIVINA COSTUMBRE!!!

Cansado de hacer los mismos cupcakes buenos y orgásmicos 🙂 tenia ganas de hacer alguna nueva receta o hacer alguna cupcake que no llevara BUTTERCREAM!! (Buttercream is a BITCH!!) y lo hice!! Mientras todos en SANTJORDI tenían sus tristes cupcakes con butercream decoradas muy monamente por ese chicle de azúcar llamado FONDANT!! yo hice estas maravillas!! BUEN SABOR gana DECORATIVO! ese es mi lema! 🙂

Estuve mirando algunas recetas! (para copiarlas directamente! ajjaajja y quien NO lo hace? ajajja) pero entre que no me gustaron y se parecía a todo menos lo que yo creía que era una crema de tiramisú ME PLANTE!! 😛 y me puse la manta a la cabeza! y hice una de las primeras versiones! La siguiente sera SIN NATA!! only MASCARPONE!!!.

Bueno!! no os doy más el coñazo!! Aunque la RECETA ya la teneís que saber de MEMORIA!!!! 😛

La Receta de lo que es el Muffin es este…. 

En un BOL ponemos 200gr de azúcar con 140gr de mantequilla Blanda y batimos 2 mn. En otro BOL tamizamos 230gr de harina, 1 1/2 de levadura y la pizca de sal y añadimos cuchara a cuchara al BOL de la mantequilla y el azúcar y batimos bien, al final ponemos 150 ml de leche entera y una cucharada de esencia de vainilla (podreis variar) ya tenemos la pasta lista para hornear. (20 mn a 180 grados).

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

Preparamos una taza de café con un chorro de leche! y cuando esten frías lo que haremos es con sacacorazones o con un cuchillo sacaremos el centro de la cupcake, lo “mojamos” de “cafeconleche” y la volvemos a poner otra vez en la cupcake.

Para el FROSTING lo que haremos es MEZCLAR muy bien 250 gr de queso mascarpone, con 50 gr de azúcar glass y 3 cucharadas de “cafeconleche” que os sobro. Cuando este bien mezclado añadir 200 de NATA montada BIEN ESPESA!!! sobre todo! y directo a la nevera unos 20mn aprox!!.

Cuando ya este todo preparado a decorar!! Para esto no hace falta MANGA PASTELERA!!

MIENTRAS LO PREPARABA ESCUCHABA….
Pero que cabro__s!! como me encanta este COMEBACK!!! oles sus coñ_s!!! XD

Por cierto! esta entrada estaba en la bandeja de borradores hace tiempo! Por eso esos comentarios tan de hace 2 meses!! Lo sientooooo!! juro no tardar tanto en escribir entradas nuevas!!! #besis

XOXO, Jordi Sans ♥

http://dai.ly/KxB4e4

Read Full Post »

A %d blogueros les gusta esto: